谷氨酸钾（谷氨酸钾在农业上的作用）

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谷氨酸钾　谷氨酸纳　都是什么啊

谷氨酸钠就是我们日常食用的味精，是酸钾酸钾上作为加味成分而分离出的一种晶体物质，称为化学调味料。农业谷氨酸，作用是谷氨谷氨在1866年瑞特豪森(Ritthausen)将小麦麸用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年池田菊苗博士，酸钾酸钾上利用海带单独分离出味美成分，农业并证明了这种味美成分就是作用谷氨酸钠盐，从而生产化学调味料。谷氨谷氨

静脉滴注谷氨酸钾、谷氨酸钠有哪些不良反应？

谷氨酸钠（NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。谷氨酸钠和氯化钠就是味精的主要成分，不要一看它的名字这么长，就觉得头疼。说得更简单一些，如果熬汤的时候，熬一锅青菜豆腐汤和一锅鸡汤，熬的鸡汤味道会更加鲜美。这是因为动物体内含有天然谷氨酸盐，也就是味精。

问题分析：你好,谷氨酸的毒性及安全；任何食品的使用都要适量,病非多多益善,多量食用,自然于健康无益,根据对味精各种毒性试验的综合评价结果做出结论,及味精作为风味增强剂,食用安全,宣布取消对味精的食用限量,确认了味精是一种安全可靠的食品添加剂,就营养价值而言,味精是谷氨酸的单钠盐,谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一,是人体和动物重要的营养物质,具有特殊的生理作用。 指导意见：在空腹食用味精25毫克/公斤体重,25-35分钟后就发生头痛,出汗,恶心,体软,口渴,面颊潮红,腹部疼痛等症状,但这些症状一般在数小时内就会消失,所以在空腹时不要吃味精,谷氨酸及谷氨酸钠的分解物质中含有很强的变异原物质,如果将植物油与味精混在一起,加热约20分钟,变异原物质会进一步增加,因此在烹调时味精不宜在高温的炒菜过程中添加,而应在烹调终了时在加入味精调味.谷氨酸钠俗称味精,是重要的鲜味剂,对香味具有增强作用.谷氨酸钠广泛用于食品调味剂,既可单独使用。

谷氨酸钾与谷氨酸钠的区别

用焰色反应，取洁净的铂丝沾取少量的试液于酒精灯上灼烧，透过蓝色钴玻璃有紫色火焰的为谷氨酸钾，否则为谷氨酸钠。钠和钾的化学性质非常相似，在自然界常常处于伴生状态，只能用焰色反应来鉴别

谷氨酸钾可以高温灭菌吗

谷氨酸钾不可以高温灭菌。蛋白质、氨基酸、抗生素都不能高温灭菌，热稳定性不好，要用过滤除菌之类的方法。

有没有一种物质叫谷氨酸二钾

没有这么一种物质，只有谷氨酸钾，是谷氨酸与氢氧化钾按1：2反应的结果。

旋光度测定谷氨酸钾的含量

99.6%。根据百度百科查询可知旋光度测定谷氨酸钾的含量是99.6%。科学上一般是指物质的量浓度，但生活中会理解为质量分数。

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